面粉减筋剂
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面粉减筋剂
详细信息 面粉减筋剂:主要功能:主要是将面粉面筋蛋白质分子中的“-S-S-”基还原成“-S-H”基,使面筋蛋白质由大分子结构断裂成小分子结构,从而降低了面团的弹性、韧性,起到了减筋作用。可以使面制品口感松脆、柔软。规格: 2.5Kg/袋×10。使用范围: 小麦粉。使 用 量: 建议添加量为6—10/万,以实验为准。使用方法:取适量本品溶解于水中,或在打粉时均匀加入小麦粉中。注意事项: 严格控制使用量,开袋后尽快使用以免受潮。保 质 期: 12个月。
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